Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini, unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene, unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino, far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.
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