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Abbacchio alla cacciatora

CATEGORIA RICETTA: Carne
NUMERO DI PERSONE: 4
INGREDIENTE PRINCIPALE: Agnello
INGREDIENTI:
1000 G Abbacchio Tagliato A Pezzi Con La Rognonata • 7 Cucchiai Olio D'oliva • 3 Spicchi Aglio • 3 Rametti Rosmarino Con Le Foglie • 1 Rametto Salvia Con Le Foglie • 3 Acciughe Dissalate E Diliscate • Aceto Di Vino Bianco

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Mettete in infusione in un bicchiere per qualche ora, in metà acqua e metà aceto, l'aglio leggermente schiacciato, il rosmarino e la salvia. Rosolate nell'olio i pezzi di abbacchio salate, versate quindi tutto il contenuto del bicchiere e cuocete, coperto, a fuoco moderato per 45 minuti. Togliete aglio, rosmarino e salvia, pepate, aggiungete le acciughe e, appena saranno spappolate e il sughetto condensato, servite. L'abbacchio è l'agnellino da latte di 30-60 giorni. Si può preparare questa ricetta anche col capretto. Se usate agnello, i tempi di cottura dovranno aumentare in relazione all'età dell'ovino.
Fine ricetta
CATEGORIE RICETTE:
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Calorie: 428 Kcal | Carboidrati: 80.1 g | Proteine: 9.4 g | Grassi: 10 g
 
 
 

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Stefano Palombi. (Utenti anonimi online: 483)

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Ultima Domanda

voglio eliminare tutte le mie domande fatte nel forum, Motivo: Privacy potete dirmi se cancellando il profilo i messaggi vengono cancellati oppure restano? o i membri dello staff possono gentilmente eliminare le mie domande? grazie a tutti. porgo domanda in forma anonima contatterò io lo staff se mi dite come fare..