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Oggi! Salve a tutti. Ho 49 anni, sono alto 1.73 e peso 69kg. Ad aprile scorso, su ispirazione presa dal libro di Tim Ferriss (4 hour for body) ho iniziato un programma di body building semplice, comprendente due allenamenti settimanali molto semplici: petto... Leggi tutto...

COS'E LATTOSIO MONOIDRATO??

COS'E LATTOSIO MONOIDRATO??

E' la forma cristallina del lattosio commerciale usato per preparazioni alimentari o come eccipiente farmaceutico per via del potere riducente.
Le forme cristalline di lattosio ricavate industrialmente sono l'alfa-lattosio monoidrato e il beta-lattosio anidro.

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Lavora a: Roma

Monoidrato del lattosio è una delle due forme di zucchero naturale che si trova nel latte , latticini e altri come additivo alimentare. Nella maggior parte delle persone, il lattosio monoidrato non provoca effetti collaterali. Tuttavia, se siete intolleranti al lattosio, consumare lattosio può causare alcuni effetti indesiderati .

Dott. Stefanelli S.

Servizi: Il dott. Stefanelli stila programmi nutrizionali personalizzati per ogni tipo di..., Specializzato nel dimagrimento personalizzato coadiuvato da allenamento personalizzato...

Lavora a: Lecce

Nel latte e nei latticini il lattosio però non è certamente in forma cristallina monoidrata o anidra. Le 2 forme in equilibrio sono gli anomeri alfa e beta in rapporto di circa 1:2.
Il lattosio non cristallizza in presenza di impurezze e grassi per cui sono necessari dei processi chimici per ottenere le forme monoidrata o anidra.

http://www.scienze.uniroma2.it/wp-content/uploads/2010/04/LATTOSIO09.pdf

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