attenzione, perchè ho sentito dire che l'albume d'uovo
fresco non fa troppo bene se assunto in continuazione
perchè contiene avidina, un aminoacido che si lega nell'intestino
con la biotina causando carenza di vitamina H.
Invece, se l'albume d'uovo viene cotto allora il problema
non sussiste.
io lo mangio cotto.[/QUOTA]
esatto, l'albume crudo presenta problemi di digeribilità a livello intestinale. Meglio leggermente cotto.
http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/albume-uovo.html
saluti a tutti!
katia
Ciao,
per l'albume ti hanno detto bene... un conto è un uovo crudo (appena uscito dal po-po della gallina) una volta tanto un conto è accanirsi a cibarsi di albume crudo.
Cmq, tornado a 3d:
puoi "proetinizzare" i tuoi frullati con yogurt greco, con fiocchi di latte, con gli albumi pastorizzati (quelli teoricamente sono ok).
A me piace yogurt greco, banana, noci, miele o nutella^^.
Un mio amico frulla anche il fegato di bovino/equino (quando è sicuro della qualità) mi pare aggiunge pere uova (crude) e ce un terzo ingrediente che adesso sto ricordando. Alla fine "so gusti".
Se mi permetti un consiglio:
come vedi i consigli di cui sopra "non sono molto pratici" (e saporiti...) quindi se hai una REALE carenza i protidi -cosa che deve valutare un professionista qualificato- un integratore di quest'ultimi torna utile... cioè sono fatti apposta.
in bocca al lupo
Gabriel
Tags: proteine
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