• Paolo >
• 30 messaggi sul forum
• ore 06:12 del 05 Novembre 2010

Messaggio originale inviato da DarioPadovan:


Mi secca veramente far notare che linkare uno studio senza leggerlo (accuratamente) prima denota una profonda mancanza di rispetto nei confronti del sottoscritto, che invece i lavori linkati li recupera e se li legge tutti (e perde anche tempo -non retribuito- ad analizzarli e a risponderle). Se secondo lei non c'è nulla da dimostrare, vuol dire che veramente di nutrizione ne capisce molto poco. Ripeto per l'ennesima (e davvero ultima) volta che TUTTI i lavori che mi ha segnalato (ma veramente TUTTI, NESSUNO ESCLUSO) non dimostrano nessun vantaggio di un alimentazione ad alto contenuto di grassi ( e neanche intendono dimostrarlo). Prima di parlare ulteriormente dell'argomento, onde evitarsi figure veramente magre, come quelle che ha fatto in questi giorni, le consiglierei di leggersi un buon libro di nutrizione (può andare sul sito de "Il Pensiero Scientifico Editore" e scegliersi qualsiasi libro che tratti la materia in generale). Quando lo ha letto e compreso (oppure se cambiano le linee guida) ne possiamo riparlare. Ma attenzione che prima interrogo.

E con questa mia per me questo thread è veramente concluso.

Saluti

Dott. Dario Padovan

Ok. Mi lasci però dire che io ho cercato di vedere la cosiddetta big picture (sintetizzata in una demonizzazione dei grassi saturi e in una sostanziale indulgenza verso gli zuccheri) con discorsi più ad alto livello e lei mi ha sempre e solo risposto facendo le pulci agli studi (tanto che c'è da chiedersi chi è l'idiota che decide di pubblicarli questi studi...). E comunque c'è un signore greco che si diverte a fare le pulci come lei agli studi scientifici e ha concluso che praticamente sono quasi tutti sbagliati. (http://www.theatlantic.com/magazine/archive/2010/11/lies-damned-lies-and-medical-science/8269/)

Io sto aspettando ancora qualcuno che mi dimostri la correlazione tra grassi saturi, colesterolo e problemi cardiaci (cosa che NESSUNO è riuscito a fare) e anche se tutto il mondo accetta una teoria non dimostrata (e neanche confermata dall'osservazione quotidiana) io continuerò bellamente a fregarmene.

Io le consiglio questo libro invece:http://www.amazon.com/Good-Calories-Bad-Gary-Taubes/dp/1400040787. C'è la storia dettagliata delle varie ipotesi mediche che cercavano di spiegare l'insorgenza del "disease of civilization" e di come l'ipotesi lipidica abbia prevalso a discapito di altre più ragionevoli.

E questa simpatica lettera: http://www.corriere.it/italians/10_novembre_04/Marito-a-dieta-letto-gelato_cf796688-e77c-11df-a903-00144f02aabc.shtml

e questa (notevole la risposta del nutrizionista):http://forum.corriere.it/nutrizione/28-11-2009/low-carb-1419111.html

Paolo

• Paolo >
• 30 messaggi sul forum
• ore 06:33 del 05 Novembre 2010

E suggersico anche un altro libro eccezionale: http://www.amazon.com/Perfect-Health-Diet-Youthful-Vitality/dp/0982720904/

.. qui c'è il blog a supporto:http://perfecthealthdiet.com/

Paolo

• Paola >
• 30 messaggi sul forum
• ore 15:54 del 13 Novembre 2010

Messaggio originale inviato da paolocosta:
E suggersico anche un altro libro eccezionale: http://www.amazon.com/Perfect-Health-Diet-Youthful-Vitality/dp/0982720904/

.. qui c'è il blog a supporto:http://perfecthealthdiet.com/

Paolo

Ho seguito la vostra discussione e vorrei suggerire anchi'io (pr appoggiare Paolo) i lavori del Pr Ronald Kraus http://www.chori.org/Principal_Investigators/Krauss_Ronald/krauss_overview.html
Ho seguito la sua intervista in TV e secondo lui neanche le LDL non sono da demonizzare.Non è così cattivo 'sto colesterolo.Soltanto una frazione di esso non è buona e che proviene non dai grassi saturi ma dal consumo di zuccheri!L'altra frazione anche se proviene dal metabolismo dei grassi saturi non si deposita nei vasi sanguini.
Nota:potrei sbagliarmi.

Paola P

• Paolo >
• 30 messaggi sul forum
• ore 14:16 del 18 Novembre 2010

Messaggio originale inviato da paolapaolini:

Ho seguito la vostra discussione e vorrei suggerire anchi'io (pr appoggiare Paolo) i lavori del Pr Ronald Kraus http://www.chori.org/Principal_Investigators/Krauss_Ronald/krauss_overview.html
Ho seguito la sua intervista in TV e secondo lui neanche le LDL non sono da demonizzare.Non è così cattivo 'sto colesterolo.Soltanto una frazione di esso non è buona e che proviene non dai grassi saturi ma dal consumo di zuccheri!L'altra frazione anche se proviene dal metabolismo dei grassi saturi non si deposita nei vasi sanguini.
Nota:potrei sbagliarmi.

Paola P

E invece mi sa che non sbagli (almeno per me) :-)