So che chi fa body building dovrebbe assumere una quantità di proteine pari CIRCA a 2 gr per kg corporeo ( CIRCA )... ma voglio sapere... se il peso è 70 kg si avrebbe la necessita di 140 gr di prote...ma è da escludere la massa grassa...metabolicamente inattiva? ( cioe se la massa grassa è 20 kg... si conta lo stesso?) è un dubbio venuto cosi...
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Salve,
per questo motivo il calcolo va eseguito sul peso fisiologico desiderabile per un soggetto comune e sul peso reale per gli uomini che possiedono una massa grassa inferiore alla media della popolazione.
Con questo metodo non andrei sopra le 1,5g/kg; se io calcolo viene fatto sulla massa muscolare o la massa magra il coefficiente è diverso.
Dott. Riccardo Borgacci
Servizi: Preparazione atletica generale e specifica, Dietetica della gravida e della nutrice, Dietetica dell'accrescimento e geriatrica
Lavora a: Ferrara
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Ascolti, dunque per porle un esempio prendo il mio peso corporeo stesso: 73 kg e circa 19 kg di massa corporea ( anche se nn so quanto sia attendibile questo valore)... dunque dovrei fare 73-19 =54 kg e dunque 2 gr prote x 54 kg = 110 gr ??? è un calcolo APPROSSIMATIVAMENTE giusto?
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Salve.
Intervengo perchè vedo che ha scritto un nuovo post, non essendole chiaro il metodo. Intanto, va premesso che queste formule sono MOLTO approssimative, e servono come dato di partenza, come termine di paragone. Le effettive valutazioni si faranno poi in seguito SOGGETTIVAMENTE a seconda delle reazioni antropometriche di ogni singolo corpo.
A seconda dei soggetti (se ectomorfi, endomorfi, ecc.) e delle relative anamnesi, nel body building NATURAL in fase di massa o in fase di mantenimento si assumono dalle 1.5 alle 2.5 g di proteine pro chilo di peso corporeo.
Il suo dubbio è: quale peso? Quello che mi indica la bilancia o la massa magra soltanto o cosa altro?
In genere ci si basa sul peso ideale come le ha scritto il Dr. Borgacci. Si prendono in considerazione le formule di Lorenz o di Broca. Ad esempio secondo Lorenz un soggetto alto 1.76 m ha un peso ideale di 69.5 kg. Secondo broca il peso ideale è 76 Kg o 74 Kg a seconda delle rivisitazioni della formula. Diciamo quindi che siamo tra i 72 e i 74 Kg di peso ideale. Perciò il fabbisogno proteico è di 72/74Kg per 2g, pari a 144/148 g.
I limiti di queste formule stanno nel fatto che non considerano la struttura ossea e il metabolismo del soggetto. Ci sono per questo formule più avanzate che inseriscono anche il diametro del polso e che trova descritte nel ns. sito.
Ma per valutare il fabbisogno proteico non basta certo una formula siffatta. Il professionista consulta anche le varie anamnesi del soggetto come da me già citato nella lezione:
http://www.my-personaltrainer.it/dieta/dieta-dimagrante.html
...inoltre vanno valutati gli orientamenti: calo ponderale? aumento? mantenimento?
Queste riflessioni le scrivo al fine di far comprendere chi legge che la scienza dell'alimentazione è materia per professionisti, e che il fai da te non è consigliabile quando non si abbiano approfondite nozioni.
Nell'augurarvi buon Capodanno, ricordo che tra il 10 e il 15 Gennaio sarà on line la mia nuova lezione.
Distintamente,
IVAN MERCOLINI
BodyBuilding and Fitness Instructor
Personal Trainer Body For Life System
Model Trainer
PESARO-RIMINI
Tel. 339/7383778
mailto: ivan[et]mercolini.com
www.facebook.com/ivan.mercolini
Servizi: Integrazione, Body For Life, Estetica del corpo
Lavora a: Rimini
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