Premetto che, come ha già intuito, il discorso della finestra anbolica è stato un’incomprensione. La pensiamo allo stesso modo; anche se il periodo veramente efficace per lo stoccaggio del glicogeno è di circa un’oretta. Poco importa se il metabolismo rimane alto finoa a 18 ore, per sfruttare insulino-indipendenza (primo quarto d’ora circa) e sensibilità recettoriale (soprattutto i successivi 45’) sarebbe meglio non oltrepassare i 60’.
Per quanto riguarda l’integrazione istantanea io la reputo utile all’idratazione ed all’integrazione salina; il glucosio e le malto consentono un assorbimento ottimale dei liquidi e dei Sali … infatti in una soluzione ipotonica la quota energetica è irrisoria. Inoltre, se parlassimo di un atleta di endurance che DEVE ricostituire le riserve muscolari quasi totalmente esaurite in un tempo massimo di 24 ore, l’integrazione avrebbe un senso … ma un culturista EU-nutrito ha le scorte di glicogeno per allenarsi 1 giorno filato! … a meno che non svolga qualche dieta “bislacca” low-carb; a quel punto (secondo me) gli converrebbe mangiare meglio e risparmiare i soldi delle malto destrine. Anche perché il substrato utilizzato in maniera maggiore da chi pratica attività anaerobiche lattacide è il glicogeno, non il glucosio ematico; anche se risulta comunque di fondamentale importanza per il mantenimento della concentrazione.
In merito alla digeribilità ha assolutamente ragione! Svuotamento gastrico non significa avere a disposizione ciò che si ha introdotto, ma prendendo atto di quanto precisato sopra, direi che l’aspetto più importante da curare è il mantenimento delle scorte attraverso una corretta ripartizione dei pasti e dei nutrienti … e questo si ottiene ottimizzando i recuperi ed evitando di attraversare lunghi periodi digiuni.
Questo è il MIO pensiero.
Dott. Riccardo Borgacci
Servizi: Dietetica dell'accrescimento e geriatrica, Dietetica dello sportivo e dell'atleta, Preparazione atletica generale e specifica
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