Oggi! Salve a tutti E' un po' di tempo che rimugino e mi son posto alcune quesiti...chiamiamole riflessioni; e vorrei conoscere anche il vostro punto di vista. Ho capito che aspetti anatomo-funzionali specifici non possono far parte del know-how di tutti... Leggi tutto...
E' vero che la cottura al microonde rovine le proprietà delle proteine come dicono per il frullatore? E' vero quindi che albumi e petti di pollo è meglio farli in padella o al forno elettrico?
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Falso. Il microonde non rovina nulla, mette solo in vibrazione le molecole polari come l'acqua che muovendosi producono calore e cuociono i cibi. Tutto qua.
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e tutti quei siti che dimostrano che le proprietà organolettiche dei cibi sono messe in discussione?
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Che vuoi dire? Nel microonde le temperature al massimo raggiungono i cento gradi per cui i cibi vengono lessati e non si formano composti aromatici come quelli della reazione di Maillard. Per questo nei microonde di solito ci sono i grill per questo.
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Tags: proteine
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Ultima risposta fornita
Spesso non si da delle controindicazioni verso queste attività (la corsa in piano nella fattispecie)in quanto queste per arrecano danno solo se reiterate nel tempo a causa di una maggiore usura di articolazioni...
Valori nutrizionali
Calorie: 30 Kcal | Carboidrati: 7.55 g | Proteine: 0.61 g | Grassi: 0.15 g
Attività utenti
Buon compleanno!
Consumo Calorico
Quante calorie bruci durante le seguenti attività?
Salto con gli sci, risalire trasportando...
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