

| Energia | 114 kcal |
| Acqua | 74.86 g |
| Vitamina A, Retinolo attività equivalenti | 8 RAE |
| Carboidrati | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Lipidi totali (grassi) | 1.65 g |
| Zuccheri, totali | 0 g |
| Grassi saturi, totali | 0.44 g |
| Acidi grassi monoinsaturi, totali | 0.39 g |
| Proteine | 23.2 g |
| Acidi grassi polinsaturi, totali | 0.37 g |
| Colesterolo | 58 mg |
| Calcio | 12 mg |
| Ferro | 0.73 mg |
| Fosforo | 187 mg |
| Potassio | 239 mg |
| Sodio | 68 mg |
| Zinco | 0.97 mg |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) | 0.22 mg |
| Vitamina C, acido ascorbico | 0 mg |
| Tiamina, vitamina B1 | 0.068 mg |
| Riboflavina, vitamina B2 | 0.092 mg |
| Alcool, etanolo | 0 g |
| Niacina, vitamina B3 o PP | 10.604 mg |
| Piridossina, vitamina B6 | 0.54 mg |
| Folati, totali | 4 mcg |
| Parte edibile | 55% |
| Energia | 114 kcal |
| 477 kj |
| Da carboidrati | 9,33 Kcal (8.2%) |
| Da grassi | 14,88 Kcal (13.1%) |
| Da proteine | 89,78 Kcal (78.8%) |
| Da alcool | 0,00 Kcal (0.0%) |
In una dieta nutrizionalmente corretta i carboidrati devono fornire il 45-65% delle calorie giornaliere.
In una dieta nutrizionalmente corretta i grassi devono fornire il 20-35% delle calorie giornaliere.
In una dieta nutrizionalmente corretta le proteine devono fornire il 10-35% delle calorie giornaliere.
| Acido aspartico | 2.068 g | - |
| Acido glutammico | 3.474 g | - |
| Alanina | 1.266 g | - |
| Arginina | 1.399 g | - |
| Cisteina | 0.297 g | - |
| Fenilalanina | 0.921 g | - |
| Glicina | 1.14 g | - |
| Isoleucina | 1.225 g | - |
| Istidina | 0.72 g | - |
| Proteine | 23.2 g | - |
| Leucina | 1.741 g | - |
| Lisina | 1.971 g | - |
| Metionina | 0.642 g | - |
| Prolina | 0.954 g | - |
| Serina | 0.798 g | - |
| Tirosina | 0.783 g | - |
| Treonina | 0.98 g | - |
| Triptofano | 0.271 g | - |
| Valina | 1.151 g | - |
| Carboidrati | 0 g | - |
| Fibre | 0 g | - |
| Zuccheri, totali | 0 g | - |
| 4:0 - Acido butirrico | 0 g | - |
| 18:2 Indifferenziato- Acido linoleico | 0.22 g | - |
| 6:0 - Acido caproico | 0 g | - |
| 16:1 (indifferenziato) - Acido palmitoleico | 0.04 g | - |
| 8:0 - Acido caprilico | 0 g | - |
| 10:0 - Acido caprico | 0 g | - |
| Lipidi totali (grassi) | 1.65 g | - |
| 12:0 - Acido laurico | 0 g | - |
| 14:0 - Acido miristico | 0.01 g | - |
| 18:3 Indifferenziato- Acido linolenico | 0.01 g | - |
| 16:0 - Acido palmitico | 0.28 g | - |
| 18:1 (indifferenziato) - Acido oleico | 0.34 g | - |
| Grassi saturi, totali | 0.44 g | - |
| 18:0 - Acido stearico | 0.13 g | - |
| Acidi grassi monoinsaturi, totali | 0.39 g | - |
| 18:4- Acido parinarico | 0 g | - |
| Acidi grassi polinsaturi, totali | 0.37 g | - |
| 20:1 - Acido gadoleico | 0.01 g | - |
| 22:1 (indifferenziato) - Acido erucico | 0 g | - |
| 20:4 (indifferenziato) - Acido arachidonico | 0.06 g | - |
| 20:5 n-3 - Acido eicosapentaenoico (EPA) | 0.01 g | - |
| 22:5 n-3 - Acido Docosapentaenoico (DPA) | 0.01 g | - |
| 22:6 n-3 - Acido docosaesaenoico (DHA) | 0.02 g | - |
| Retinolo | 8 mcg | - |
| Folati alimentari | 4 mcg | - |
| Vitamina A, Retinolo attività equivalenti | 8 RAE | RDA 0,89% |
| Alfa-carotene | 0 mcg | - |
| Folati alimentari equivalenti | 4 mcg | - |
| Beta-carotene | 0 mcg | - |
| Beta-criptoxantina | 0 mcg | - |
| Licopene | 0 mcg | - |
| Luteina + zeaxantina | 0 mcg | - |
| Vitamina A, IU | 27 IU | - |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) | 0.22 mg | RDA 1,47% |
| Vitamina K o naftochinone | 2.4 mcg | RDA 2,00% |
| Vitamina C, acido ascorbico | 0 mg | - |
| Tiamina, vitamina B1 | 0.068 mg | RDA 5,67% |
| Riboflavina, vitamina B2 | 0.092 mg | RDA 7,08% |
| Niacina, vitamina B3 o PP | 10.604 mg | RDA 66,28% |
| Acido pantotenico, vitamina B5 | 0.822 mg | RDA 16,44% |
| Piridossina, vitamina B6 | 0.54 mg | RDA 41,54% |
| Cobalamina o vitamina B12 | 0.38 mcg | RDA 15,83% |
| Acido folico | 0 mcg | - |
| Folati, totali | 4 mcg | RDA 1,00% |
| Calcio | 12 mg | RDA 1,20% |
| Ferro | 0.73 mg | RDA 9,13% |
| Fosforo | 187 mg | RDA 26,71% |
| Magnesio | 27 mg | RDA 6,43% |
| Manganese | 0.018 mg | RDA 0,78% |
| Potassio | 239 mg | RDA 5,09% |
| Rame | 0.04 mg | RDA 4,00% |
| Selenio | 17.8 mcg | RDA 32,36% |
| Sodio | 68 mg | RDA 4,53% |
| Zinco | 0.97 mg | RDA 8,82% |
| Colesterolo | 58 mg | - |
| Acqua | 74.86 g | RDA 2,02% |
| Ceneri | 0.98 g | - |
| Alcool, etanolo | 0 g | - |
| Caffeina | 0 mg | - |
| Teobromina | 0 mg | - |